Château Leoville Poyferre

Fläskkött

Nötkött

Lammkött

Viltdjur

Fågel, småvilt

Ostar

Vinet som produceras här klassificerades som en av femton Deuxièmes Crus (andra tillväxter) i den ursprungliga officiella Bordeaux Wine Classification 1855. Vingården är spridd över 80 ha och speglar all rikedom och mångfald i appelleringen. Är planterad med 63% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 7% Petit Verdot samt 5% Cabernet Franc. Genomsnittlig vinstocksålder är 38 år.

Om leverantören

Négociant i Bordeaux
En så kallad négociant är ett begrepp som förekommer ofta i samband med franska viner. I Bordeaux har företeelsen en lång tradition. En négociant hjälper de franska vinslotten med marknadsföring och försäljning. En del négocianter köper också upp druvor och blandar till sitt eget vin, som sedan säljs under ett visst märke. Somliga äger till och med egna slott.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	93869
Produkt:	Rött vin Fylligt, Stramt & Nyanserat
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2012
Producent:	Négociant i Bordeaux Château Leoville Poyferre
Land:	Frankrike
Område:	Bordeaux
Distrikt:	Saint-Julien
Syra:	3,5 g/l
Restsocker:	0,07 g/l
Alkoholhalt:	13 vol%
Hållbarhet:	Minst10 år
Dricktemperatur:	14-16 °C
Druva:	Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (32%), Petit Verdot (6%)
Färg:	Tät, mörk rubinröd
Doft:	Fin och komplex. Noter av mogen frukt, cederträ.
Smak:	Stor, intensiv med jämnhet & täthet samt en lång aromrik finish.
Jordmån:	Terrasser av Mindels grus, sandlera i undergrund
Framställning:	Individuella utvalda lägen hanplockades mellan 8-19 oktober med efterföljande kall förjäsning i 6-8 dagar. Druvorna vinifieras i 56 tankar (varav 20 ståltankar är nya) som varierar i storlek från 60-165 hektoliter. Den malolaktiska jäsningen ärger rum i ekfat. Vinet fatlagras på 75% ny ek under flera månader.
Systembolaget:	975.00 SEK